今回は、まだそこまで有名ではないけれど、コーヒー好きの間で注目を集めている「東ティモール」のコーヒーについてご紹介します。東ティモールは小さな国ながら、品質の高いオーガニックコーヒーを生産しており、特にサステナブルな栽培方法が評価されています。この記事では、東ティモールのコーヒーの特徴やおすすめの豆、産地について詳しくお伝えします。
東ティモールはどんな国？
東ティモールは、インドネシアの東部に位置する小さな国で、2002年に独立を果たした若い国家です。国土は山岳地帯が多く、熱帯気候でありながら、標高の高い地域では涼しい気候が広がります。この地理的特徴が、コーヒー栽培に非常に適しており、特に標高の高い地域で栽培されたコーヒーは、豊かな風味を持つことで知られています。
人口は約130万人で、その多くが農業に従事しています。コーヒーは東ティモールの主要な輸出品の一つであり、国民の生活を支える重要な産業です。また、東ティモールは世界で最も新しいコーヒー生産国の一つとして、持続可能な農業に力を入れており、有機認証を受けたコーヒー豆の生産が盛んです。
コーヒーの産地としての東ティモール
東ティモールのコーヒー産地は、主に標高800メートルから1800メートルの高地に広がっています。代表的な産地としては、レテフォホ、エルメラ、マナトゥト、アイナロなどがあります。これらの地域は、昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーの実がゆっくりと成熟するため、風味豊かな豆が育ちます。
- レテフォホ: 東ティモールのコーヒー産地の中でも特に有名で、標高1200〜1800メートルに位置します。この地域で栽培されるコーヒーは、明るい酸味と甘いフローラルノートが特徴で、後味にはほのかなスパイス感が感じられます。
- エルメラ: 標高が高く、涼しい気候の中で育つコーヒーは、シトラス系の酸味とバランスの取れたボディが魅力です。チョコレートのようなコクとフルーティーな香りが楽しめるため、エスプレッソにもおすすめです。
- マナトゥト: この地域のコーヒーは、柔らかい酸味とナッツやキャラメルのような甘味が特徴で、飲みやすいのが魅力です。ライトローストでもミディアムローストでも美味しく、朝の一杯にぴったり。
- アイナロ: 標高が高く、自然に囲まれた環境で栽培されるコーヒーは、重厚なボディとスモーキーな風味が特徴です。深煎りにすると、その複雑な風味が一層引き立ちます。
東ティモールにおけるコーヒーの歴史
東ティモールでのコーヒー栽培は、19世紀にポルトガルの植民地時代に始まりました。コーヒーはその後、東ティモールの主要な輸出品となり、特に独立後の経済再建において重要な役割を果たしました。しかし、1999年の独立運動やその後の政治的不安定によって、一時期コーヒー生産は低迷しました。
2000年代に入ってからは、国際的な支援やフェアトレードの取り組みが進み、東ティモールのコーヒー産業は再び成長を始めました。多くの農家が小規模で有機栽培を行っており、持続可能な農業のモデルケースとして注目されています。現在、東ティモールのコーヒーは、世界中でそのユニークな風味とサステナビリティへの取り組みが評価されています。
東ティモールのコーヒー豆の生産量
東ティモールのコーヒー生産量は年間約10万袋（60kg）程度と、世界の主要生産国に比べると少量ですが、その品質は非常に高いです。生産されたコーヒーのほとんどがアメリカや日本、オーストラリアなどに輸出されています。特に、オーガニック認証を受けたコーヒー豆は、高品質なスペシャルティコーヒーとして人気があります。
東ティモールのコーヒー生産は、多くの農家が小規模で行っており、手作業で収穫と選別が行われます。農薬や化学肥料を使わない栽培方法が一般的で、環境への影響を最小限に抑えたサステナブルな農業が実践されています。
東ティモールのコーヒーの特徴
東ティモールのコーヒーは、そのクリーンな風味とバランスの取れた味わいが特徴です。
シトラス系の明るい酸味、軽やかな飲み心地、爽やかな香りが感じられます。バランスが良く飲みやすいのでブラックコーヒーが苦手な方でもおすすめできます。
- レテフォホのコーヒーは、明るい酸味と華やかなフローラルノートが特徴で、後味にスパイシーなニュアンスが残るのが魅力です。軽やかな飲み口でありながら、しっかりとした余韻が楽しめます。
- エルメラのコーヒーは、バランスの取れた酸味としっかりとしたボディがあり、シトラスやベリー系の香りが広がります。少しビターな後味がアクセントとなり、エスプレッソに適しています。
- マナトゥト産のコーヒーは、ナッツやキャラメルのような甘味と、シルクのような口当たりが特徴です。ミルクとの相性も良く、カフェラテやカプチーノにぴったりの一杯です。
東ティモールのコーヒー農園
東ティモールのコーヒー農園は、多くが家族経営の小規模農園で、伝統的な栽培方法を守りながらコーヒーを生産しています。これらの農園では、シェードグロウンと呼ばれる日陰栽培が一般的で、自然の森林を活かしてコーヒーの木を直射日光から守ることで、豊かな風味を育んでいます。
代表的な農園としては、レテフォホにある農園や、エルメラの小規模農家グループなどが挙げられます。これらの農園では、持続可能な農業を実践し、農薬を使わない有機栽培を行っています。手作業で収穫されたコーヒー豆は、丁寧に選別され、最高の品質を保つよう管理されています。
東ティモールコーヒーのグレード（等級）
東ティモールのコーヒーは、品質によっていくつかの等級に分類されます。主なグレードは以下の通りです。
- Strictly High Grown (SHG): 標高1200メートル以上で栽培された高品質なコーヒー。フルーティーで複雑な風味が特徴。
- High Grown (HG): 標高1000〜1200メートルで栽培されたコーヒー。バランスの良い酸味と甘味が魅力。
- Good Quality (GQ): 標高800メートル以下で栽培されたコーヒー。しっかりとしたボディと柔らかな酸味が楽しめます。
SHGグレードのコーヒーは特に高品質とされ、スペシャルティコーヒーとして評価されることが多いです。
東ティモールで栽培されているコーヒーの品種
東ティモールで栽培されているコーヒーは、主にアラビカ種が中心で、ティピカやブルボンといった伝統的な品種が多く見られます。また、ハイブリッド種であるカティモールも栽培されており、病害に強く、収穫量が安定しているため広く普及しています。
- ティピカ: 古典的なアラビカ種で、甘味と酸味のバランスが良く、柔らかな風味が特徴。軽やかな口当たりとフローラルな香りが楽しめます。
- ブルボン: 豊かな甘味とフルボディが特徴で、特にチョコレートやナッツのような風味が感じられます。焙煎度合いによって風味が大きく変わるので、さまざまな楽しみ方が可能です。
- カティモール: 耐病性があり、安定した品質が得られる品種。果実感のある酸味と軽やかなボディが特徴です。
東ティモールにおけるコーヒーの問題
東ティモールのコーヒー産業は多くの課題にも直面しています。小規模農家が多く、インフラの整備が進んでいないため、輸送や加工の過程での品質維持が難しいことが挙げられます。また、技術や資金の不足から、収穫量が安定せず、国際市場での競争力を高めるための取り組みが必要とされています。
さらに、気候変動の影響で、異常気象や病害が発生しやすくなっており、これも大きな課題です。しかし、多くの支援団体やフェアトレードの取り組みによって、持続可能な生産が推進され、徐々に改善が進んでいます。
通販で買えるおすすめの東ティモールのコーヒー
東ティモールのコーヒーを自宅で楽しみたい方に、通販で購入できるおすすめの東ティモールのコーヒーをご紹介します。それぞれの産地の個性が詰まった一杯を、ぜひお試しください。
LUSH COFFEE [ONLINE ショップ限定]東ティモール4集落×50g 飲み比べセット
この飲み比べセットは、東ティモールの異なる産地のコーヒーを一度に楽しめる貴重な商品です。それぞれの集落の特徴的な風味を比較しながら味わうことで、東ティモールのコーヒーの多様性を堪能できます。
HEROS COFFEE 東ティモール レテフォホ ハウレウン ：M（260g）
レテフォホ産の「ハウレウン」は、華やかなフローラルノートと爽やかな酸味が特徴の一杯。シトラス系の香りと軽やかな口当たりがあり、ハンドドリップでじっくりと抽出すると、その豊かな風味が引き立ちます。
Peppino Coffee Roaster 東ティモール【ゴウララ】認定オーガニック200g
ゴウララ産のオーガニックコーヒーは、しっかりとしたボディとナッツやキャラメルのような甘味が楽しめるコーヒーです。オーガニック認証を受けており、環境にも優しいコーヒーとして安心して楽しめます。深煎りでそのコクを味わうのもおすすめです。
まとめ
東ティモールのコーヒーは、その独自の風味と持続可能な生産方法で、多くのコーヒー愛好家に愛されています。各産地の異なる個性を持つコーヒーを試しながら、東ティモールの豊かなコーヒー文化を楽しんでみてください。まだ知られていない可能性を秘めた東ティモールのコーヒーを、ぜひ一度体験してみてくださいね！
