コスタリカのコーヒーの特徴は？おすすめの豆や産地について

コスタリカコーヒーは、その豊かな酸味と豊かなボディ、それでいて苦味が抑えられたバランスの良い味わいが楽しめるコーヒーです。この記事では、コスタリカのコーヒーの風味とおすすめの豆や産地についてご紹介します。

コーヒーの産地コスタリカについて
コスタリカコーヒーの特徴
コスタリカの主なコーヒー栽培地域
コスタリカの代表的なマイクロミル
通販で買えるおすすめのコスタリカコーヒー

コーヒーの産地コスタリカについて

中米で最初にコーヒーを生産した国

コスタリカは、中米で最初にコーヒー生産を開始した国として知られています。1820年代、エチオピアから持ち込まれたコーヒーの木がコスタリカの豊かな火山土壌と適度な気候に適応し、国内の主要産業の一つに成長しました。コスタリカ政府はコーヒー栽培を奨励し、その輸出が経済発展に大きく寄与しました。

アラビカ種以外のコーヒー豆の栽培を禁止

コスタリカは、品質向上のためにアラビカ種以外のコーヒー豆の栽培を禁止しています。この政策により、ロブスタ種などの低品質な豆の生産が排除され、国内で栽培されるコーヒーの品質が一貫して高い水準を保つことができるようになりました。アラビカ種はその優れた風味と香りで知られており、コスタリカのコーヒーは世界中で高く評価されています。

マイクロミル革命

コスタリカは、2000年代初頭に始まった「マイクロミル革命」により、コーヒー生産の質がさらに向上しました。マイクロミル革命とは、小規模な生産者が自らのミル（精製施設）を所有し、収穫から精製、乾燥、選別までの全工程を自ら管理することです。これにより、生産者は品質管理を徹底し、特定の風味特性を持つ高品質なコーヒーを生産できるようになりました。

コスタリカコーヒーの特徴

コスタリカで栽培されるコーヒーの主な品種・銘柄

コスタリカで栽培される主な品種には、カトゥーラ、カトゥアイ、ビジャサルチ、ゲイシャなどがあります。これらの品種は、それぞれ異なる風味特性を持ち、多様な味わいを楽しむことができます。

カトゥーラ: 酸味が強く、フルーティーな風味が特徴です。
カトゥアイ: 甘みがあり、滑らかな口当たりで、チョコレートやナッツの風味が感じられます。
ビジャサルチ: 柑橘系の香りと明るい酸味が特徴です。
ゲイシャ: 非常に高品質で、フローラルな香りと複雑なフルーティーな味わいが特徴です。

コスタリカコーヒーの等級について

コスタリカコーヒーは、標高や豆の大きさ、欠点の数などによって等級が分けられます。最も高い等級は「SHB（Strictly Hard Bean）」で、標高1,200メートル以上で栽培された高品質な豆を指します。次に「HB（Hard Bean）」、そして標高の低い地域で栽培された「EPW（Extra Prime Washed）」などがあります。

SHB（Strictly Hard Bean）: 標高1,200メートル以上で栽培され、最も高品質な豆。硬くて密度が高く、風味が豊かです。
HB（Hard Bean）: 標高900メートルから1,200メートルで栽培される豆で、SHBに次ぐ品質。
EPW（Extra Prime Washed）: 標高の低い地域で栽培される豆で、品質はやや劣るが、それでも高い基準を満たしています。

味わい・酸味

コスタリカコーヒーの味わいは、その明るい酸味と豊かなボディで知られています。柑橘系のフルーツやベリーのようなフルーティーな風味、そして滑らかな口当たりが特徴です。様々な焙煎度合いで味わいが変わり、浅煎りでは酸味がより引き立ち、深煎りでは甘みとコクが際立ちます。

コスタリカの主なコーヒー栽培地域

コスタリカには、多様な気候条件と土壌を持つコーヒー栽培地域があります。それぞれの地域は独自の風味特性を持つコーヒーを生産しており、その多様性がコスタリカコーヒーの魅力となっています。

タラス

タラス地域は、コスタリカ南部の高地に位置し、その肥沃な火山土壌と適度な降雨が、高品質なコーヒーの栽培に理想的な環境を提供しています。タラスのコーヒーは、その個性豊かな風味が特徴で、明るい酸味とフルーティーな香りが楽しめます。特に、柑橘系のフルーツや赤いベリーのような風味が際立ちます。

トレスリオス

トレスリオス地域は、セントラルバレーに位置し、標高が高く、気候が涼しいため、コーヒー豆がゆっくりと成熟します。これにより、豊かなフルーティーな風味とバランスの取れた酸味が生まれます。トレスリオスのコーヒーは、特にその滑らかな口当たりと明るいフルーツの風味で知られています。

セントラルバレー

セントラルバレーは、コスタリカの首都サンホセ周辺に広がる地域で、コーヒー栽培の中心地です。この地域は、肥沃な火山土壌と理想的な気候条件を持ち、高品質なコーヒーを生産しています。セントラルバレーのコーヒーは、バランスの取れた酸味と豊かなボディ、そしてフローラルな香りが特徴です。

ウェストバレー

ウェストバレーは、セントラルバレーの西側に位置し、高品質なコーヒーの生産で知られています。この地域は、標高が高く、気候が涼しいため、コーヒー豆がゆっくりと成熟し、複雑な風味を持つようになります。ウェストバレーのコーヒーは、明るい酸味と豊かなボディ、そしてフルーティーな風味が特徴です。

オロシ

オロシ地域は、タラスの南東に位置し、その肥沃な火山土壌と理想的な気候条件が、高品質なコーヒーの栽培に適しています。オロシのコーヒーは、豊かなボディとバランスの取れた酸味、そしてフルーティーな風味が特徴です。特に、チョコレートやナッツのような甘みが感じられます。

ブルンカ（チリポ）

ブルンカ地域は、コスタリカ南部に位置し、チリポ山の周辺に広がっています。この地域は、標高が高く、気候が涼しいため、コーヒー豆がゆっくりと成熟し、クリーンで品の良い風味を持つようになります。ブルンカのコーヒーは、その透明感のある酸味と滑らかな口当たりが特徴です。

トゥリアルバ

トゥリアルバ地域は、コスタリカの東部に位置し、火山活動が活発な地域です。この地域の火山土壌は、コーヒー栽培に非常に適しており、豊かなミネラルがコーヒー豆に独特の風味を与えます。トゥリアルバのコーヒーは、濃厚なボディと豊かな酸味、そしてスパイシーな風味が特徴です。

コスタリカの代表的なマイクロミル

ロス・クレストネス

ロス・クレストネスは、コスタリカ南部のブルンカ地域に位置するマイクロミルです。このミルは、品質管理に細心の注意を払い、特定の風味特性を持つ高品質なコーヒーを生産しています。ロス・クレストネスのコーヒーは、明るい酸味とフルーティーな香りが特徴で、多くのコーヒー愛好家から高い評価を受けています。

サンタテレサ 2000

サンタテレサ 2000は、タラス地域に位置するマイクロミルで、その高品質なコーヒーで知られています。このミルは、伝統的な栽培方法と最新の技術を組み合わせて、優れた風味を持つコーヒーを生産しています。サンタテレサ 2000のコーヒーは、明るい酸味と複雑なフルーティーな風味が特徴です。

ロスアンヘレス

ロスアンヘレスは、タラス地域に位置するマイクロミルで、その高品質なコーヒーで有名です。このミルは、環境に配慮した持続可能な農業を実践しており、特定の風味特性を持つコーヒーを生産しています。ロスアンヘレスのコーヒーは、明るい酸味とフルーティーな香りが特徴で、多くのコーヒー愛好家から高い評価を受けています。

通販で買えるおすすめのコスタリカコーヒー

ROKUMEI COFFEE コスタリカヒラソーレスイエローハニー

このコーヒーは、タラス地域のロスアンヘレスで生産された豆を使用しています。ダークチョコレートのような風味、ピーナッツを思わせるような香ばしく優しい甘さ、冷めてくると柑橘系のフルーツのような香りが広がります。

常盤珈琲コスタリカ /ロスアンヘレス　ドン・カイート農園　カトゥアイ　YH

ロスアンヘレスマイクロミルのこのコーヒーは、タラス地域のドン・カイート農園で生産された豆を使用しており、イエローハニー製法で処理されています。豊かな甘みとフルーティーな風味が特徴です。少し酸味が控えめで、熟した果実味や蜂蜜のような甘さがが感じられます。カップ・オブ・エクセレンス入賞歴もあるマイクロミルの素晴らしいコーヒーです。